#西班牙海鲜饭
过年最需要减肥的就是冰箱，塞得满满当当快要关不上门。
清理出一些大虾和青口贝，这可是做西班牙海鲜饭的主材料呀，可究竟少了藏红花，鱿鱼、花甲和芹菜。
明明想好来减负，哪能再去添，有啥用啥咯。
我用鸡肉取代花甲和鱿鱼（都为白肉），用香菜取代芹菜（都属伞形科），咖喱粉取代藏红花（都可使米饭金黄）。虽说颜色看上去很像，但少了藏红花口味总归不正宗，不过吃起来还是鲜香至极。
谁说一定要做正宗的西班牙海鲜饭呢，来个伪版，只要好吃就成。
——准备材料——
● 色拉油 30克
● 洋葱 半个
● 西红柿 半个
● 大蒜 4瓣
● 香菜 2颗
● 大米 75克
● 鸡翅根 2个
● 青口 3个
● 大虾 3个
● 黑胡椒 少许
● 盐 少许
● 咖喱粉 少许
● 柠檬 1/4个
——操作过程——
1、洋葱大蒜切末，番茄切丁，香菜切碎
2、鸡肉入冷水焯至半熟去骨撕成小块。换一锅水煮沸，青口贝大虾洗净，入水焯至8分熟捞出，海鲜水留下备用。
3、热油锅下洋葱丁，翻炒出香味后下蒜末
4、加鸡肉和番茄丁，继续翻炒
5、番茄软烂，加入部分香菜碎和洗净的大米翻炒
6、加黑胡椒、盐、咖喱粉调味
7、倒海鲜水，没过大米
8、加盖煮至水分快要收干，放入大虾和青口贝
9、加盖继续煮至水分烧干，约3到5分钟，出锅撒上剩余的香菜末，摆上柠檬角即可
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